Čas letí jako voda a duben je pryč. S mnohými z Vás jsme si  během minulého měsíce příjemně popovídali na konferencích hromadného stravování. Určitě jsme vám ale neřekli všechno, a tak věřím, že v dubnovém magazínu najdete nějaké nové a přínosné informace.

Eva Feketová

		Pestré a zdravé receptury nejen pro mateřské školy

Líbilo by se Vám mít předpřipravený pestrý a zdravý jídelníček na celý rok? Chtěli byste snadno plnit spotřební koš a přitom vařit dětem atraktivní a chutná jídla?

Již téměř půl roku připravujeme ve spolupráci s mateřskou školu v Nižboru a výživovou poradkyní MUDr. Procházkovou nové receptury pro mateřské školy, ale nejen pro ně.

V mateřské  škole v Nižboru všechno začalo s příchodem nové paní ředitelky, paní Evy Horváthové. Ta se nějakou dobu jen dívala kolem sebe, učila se a pozorovala. Mimo jiné sledovala proces přípravy jídla i reakce dětí na předkládané pokrmy. Zjistila, že v jídelně sice plní všechny normy, ale spokojená nebyla. Měla pocit, že je jídelníček zastaralý a málo nápaditý.

Podle paní ředitelky by současné školní stravování mělo být opravdu moderní. Mělo by se umět trochu poprat s českými stravovacími nešvary, kdy pro většinu lidí je bezmasé jídlo buď "smažák" nebo nějaký sladký pokrm. Kromě toho by měl školní jídelníček nejen kvůli cenám respektovat roční sezóny, být mnohem bohatší na zeleninu a mít vyšší nutriční hodnotu.

PS: Jste připraveni na novou legislativní povinnost? Jak budete své strávníky informovat o alergenech, které se vyskytnou ve vámi dodávaných pokrmech?

Nenechte se zaskočit a zajistěte si průběžnou aktualizaci programů již nyní.

Rádi Vám poradíme.