|
Minulý týden proběhla tradiční konference Školní stravování 2017. Kromě vedoucích školních jídelen jsme se v Pardubicích potkali s mnoha zástupci kontrolních orgánů.
Musím říci, že právě tahle setkání mě opravdu potěšila. Mám totiž dojem, že nám všem jde o stejnou věc - vedoucím, dodavatelům stravovacích systémů i kontrolorům jde o zlepšování školního stravování. Ať už jsme mluvili s hygienou či se zástupci ČŠI, věříme, že nechtějí nacházet chyby a že naopak chtějí školním jídelnám opravdu pomáhat.
V tomto magazínu najdete mimo jiné doporučení, na co dát pozor a jak se vyhnout častým chybám. Věřím, že společně najdeme řešení pro každou situaci.
Eva Feketová a VIStým
|
|
 |
|
|
 |
|
Jak předat nebo převzít jídelnu |
| |
Nastupujete na pozici vedoucí školní jídelny nebo naopak končíte a potřebujete jídelnu předat svojí nástupkyni?
Máme pro Vás praktického průvodce, který Vás předáním jídelny provede tak, abyste na nic nezapomněli a v budoucnu na Vás ze skříně nevypadl nějaký kostlivec.
Napište si o brožuru pro správné předání a převzetí jídelny.
Na základě dlouholetých zkušeností navíc doporučujeme každé nastupující vedoucí alespoň krátké úvodní školení s naším technikem. Investice do krátkého školení hned na začátku Vám pomůže vyvarovat se fatálních chyb, které by Vás v budoucnu mohly stát mnohem více.
|
|
|
|
|
|
 |
|
Efektivní využití programů VIS
- praktický seminář s počítačem |
| |
| | Na letošní srpen pro Vás připravujeme novinku - praktický kurz pro práci s programy VIS.
V týdnu od 21.srpna se můžete v našem školicím středisku v Plzni zúčastnit dvoudenního kurzu pro pokročilé nebo třídenního kurzu pro začátečníky.
Ideální je mít s sebou vlastní notebook s programem, abyste si mohli vše zkoušet na svých datech. Pokud počítač nemáte, po dohodě Vám jej zapůjčíme. Rádi Vám zajistíme také ubytování.
Počet míst je omezen, tak neváhejte a přihlašte se co nejdříve. | | 
|
|
Než přijde opravdová kontrola |
| |
| | V minulém školním roce objevili kontroloři ve školních jídelnách přetrvávající nedostatky v plnění spotřebního koše. Dokonce klesl počet jídelen, kterým se daří plnit stanovené limity. Může to souviset i s tím, že jídelny mají často finanční normativy položeny na spodní hranici povolených limitů. Pak logicky nezbývá prostor a prostředky na pestrost a výživové hodnoty pokrmů.
Podívejte se na podrobnosti ve Výroční správě ČŠI, o kontrolách zařízení školního stravování se píše na stránkách 173 - 181.
Pokud si nejste jisti, že před kontrolami obstojíte, na nic nečekejte a zavolejte nám. Umíme Vám zkontrolovat nastavení spotřebního koše, naučíme Vás sestavovat jídelníček, abyste spotřební koš plnili, pomůžeme správně nastavit kalkulace cen jídel ... | | 
|
|
|
|
|
|
 |
| Nenechte si ujít! |
|
|
|
|
|
Máme posledních několik volných míst na srpnový termín Manažerského minima.
Přijeďte načerpat inspiraci a vyměnit si zkušenosti s kolegyněmi z celé republiky. |
| |
| |
|
| Vyhrajte si tablet |
|
|
|
|
|
Soutěž o tablet a dalších 49 cen je v plném proudu. Letošní soutěžní otázky se všechny týkají problematiky hromadného stravování.
Můžete tak nejen vyhrávat, ale zároveň si ověříte svoje vědomosti. |
|  |
| |
|
| Gratulujeme! |
|
|
|
|
|
V minulém kole vyhrála a do slosování soutěže o tablet a dalších 49 cen postupuje paní Ivana Fišarová z Velké Losenice.
Gratulujeme a posíláme dárkový balíček.
Do slosování postupují samozřejmě všichni, kdo správně odpověděli, že žák základní školy má právo odebrat dotovaný oběd ve dnech školního vyučování a první den neplánované nepřítomnosti (nemoci). |
| |
| |
|
| Zákaznický zpravodaj |
|
|
|
|
|
V květnu 2017 jsme rozeslali na všechny školní jídelny tištěný Zákaznický zpravodaj. Je plný praktických informací, rad a tipů ke všem oblastem školního stravování - hygiena, spotřební koš, HACCP, kalkulace cen jídel, ekonomika jídelny, trendy ve školním stravování, řízení školní jídelny ...
Pokud se k Vám Zpravodaj nedostal, napište si o něj a my Vám jej rádi pošleme. |
|  |
| |
|
|
|
