Otázky a odpovědi k HACCP
Povinnost mít zavedený systém kritických bodů vyplývá z platné legislativy. Tušíte, jaké prohřešky se v souvislosti se systémem HACCP a jeho dokumentací v provozech často opakují?
Objednejte si náš nový miniseriál, kde bude postupně zopakována problematika principů HACCP, požadavky na „plný“ a „zjednodušený“ systém HACCP. Prostřednictvím seriálu si připomenete, jak systém HACCP ověřovat v praxi, jaké jsou hlavní charakteristiky interního (vnitřního) auditu, kdo může interní audit provádět, jaká je četnost provádění interních auditů ..