Nebojme se ukázat, co v jídelnách umíme

To říká Anna Vičánková, vedoucí školní jídelny při Základní škole Mánesova v Otrokovicích a zároveň kapitánka vítězného týmu v letošním ročníku soutěže O nejlepší školní oběd.
Její tým se do  soutěže letos přihlásil již popáté a vždy byl ve finále, dvakrát skončil druhý  a letos se konečně dočkal vytouženého vítězství. Podrobnosti o průběhu soutěže můžete najít na portálu www. jidelny.cz, my přinášíme rozhovor s vítězem soutěže.

Gratulujeme k vítězství a prozraďte nám, proč se vlastně hlásíte do soutěže.

Baví nás vymýšlet nová jídla. V naší školní jídelně chceme nabízet moderní a zdravé obědy. Na soutěži sbíráme nové poznatky a zkušenosti a taky chceme ukázat, co v jídelnách dokážeme.
Myslím, že je potřeba, aby veřejnost viděla kvalitu školního stravování a ocenila jeho hodnotu. Za školním stravováním se skrývá spousta práce. Pokud chcete mít jídelnu v pořádku,  musíte pokrýt hrozně moc oblastí - hygiena, bezpečnost práce, hospodaření s potravinami a veškerá ta administrativa... Samozřejmě na prvním místě jsou vždy dobře najedení strávníci a spokojení rodiče.

A co učitelé a vedení školy?

Musím říci, že máme podporu všech. Město Otrokovice nám na soutěž každoročně poskytuje auto s řidičem. Tentokrát nám učitelé a všichni zaměstnanci ZŠ po návratu připravili krásné uvítání a hrozně nás tím překvapili. Určitě bych chtěla všem poděkovat, že spolupráce školy a jídelny u nás funguje výborně.

Opravdu děti oceňují ta nová jídla, která jim zkoušíte nabízet?

Ano, opravdu to oceňují. My nové jídlo vždycky napřed zařazujeme na dvojku s tím, že na jedničce je ten den nějaká "klasika". A děti, které mají odvahu, nová jídla ochutnávají. Už se nám několikrát stalo, že se na dvojku postupně hlásí stále více strávníků, až nové jídlo poskočí vlastně z dvojky na jedničku. Většinou to je tak, že zkoušejí ty starší děti. Prvňáčkové a druháčkové jsou napřed opatrní (možná některá jídla neznají :-), ale s věkem se u nás naučí oceňovat nové chutě.
A to je náš cíl. Snažíme se vařit pro děti tak, aby všechno snědly a byly spokojené.

Eva Feketová a Anna Vičánková